Charlie BrownSour Mash這種方法由蘇格蘭的化學家James C. Crow發明的，sour mash運用在美國威士忌的製作過程中。當穀物糖化完後，在發酵過程中除了加入酵母之外，還會加入前一批蒸餾完後所分離出來的穀物殘渣，稱之為sour mash。Jul 12, 2021Jul 12, 2021
Charlie BrownManhattan Style CocktailsManhattan four elements - whisky, vermouth, bitters, cherryMar 4, 2021Mar 4, 2021
Charlie BrownSheringham DistillerySheringham蒸餾廠成立於2015年，以100%英屬哥倫比亞B.C.(British Columbia)農作物製作烈酒，屬於小批次手工蒸餾的小型蒸餾場，為了追求更高品質，注重在地化和永續經營。Sep 11, 2020Sep 11, 2020
Charlie BrownAkvavit/Aquavit這種蒸餾酒為北歐各國Nordic(斯堪地那維亞半島Scandinavia)的特產，在挪威(Norway)稱為Akevitt，在丹麥(Denmark)跟瑞典(Sweden)稱為Akvavit，這個字來自於拉丁文的生命之水aqua vitae。Jul 8, 2020Jul 8, 2020
Charlie BrownSpice: Anise Seed vs Fennel SeedAnise Seed vs Fennel Seed: 兩者都有八角(star anise)、龍蒿(tarragon)、甘草(licorice)味May 25, 2020May 25, 2020
